Las carniceras

Las carniceras (2026) es una novela de la escritora francesa Sophie Demange (1983) publicada por la editorial Siruela.

Se trata de una novela un tanto truculenta pero que, a mi entender, trata temas muy importantes como los son el abuso sexual, la violencia de género, el racismo y el asesinato como modo de justicia (¿o de venganza?).

En principio, Las carniceras tiene un ritmo narrativo que mantiene el interés en la misma aunque su final es abrupto y sorpresivo, recurriendo al epílogo para darle un cierto cierre.

Las carniceras tiene a tres protagonistas principales: Anne (22), Stacey (24) y Michéle (oriunda de Guinea), 23 años.

Anne, quien desde muy pequeña era huérfana de madre, creció con su padre (Jérome Lueruchet) que era carnicero y su hermano Marius que siempre fue muy distante con ella.

El padre de Anne había desaparecido y había sido dado por muerto. Anne decide montar una carnicería en Ruan, al noroeste de Francia y capital de Normandía.  Es en Ruan donde se desarrolla la novela.  Anne había estudiado para ser carnicera profesional y se decide a montar una carnicería que tuviese una decoración muy singular y vender la mejor carne del mundo.

Stacey había sido compañera de Anne en el instituto donde estudiaron carnicería y habían hecho una buena amistad. Tenían 3 años que no se veían, sin embargo, Anne la llama para que trabaje con ella, noticia que alegra mucho a Stacey por lo cual renuncia al trabajo que tenía en un supermercado.

Stacey era huérfana de madre desde los trece años, a su padre nunca lo había conocido. Su madre era una mujer cariñosa y afable pero tenía una vida amorosa un tanto promiscua. La madre muere en un accidente de tránsito por lo cual Stacey pasa por varios hogares de cuidado social. Allí sufre de maltratos. Luego de que empezó a trabajar también era víctima de abusos sexuales y laborales.

Stacey tenía una relación con el jefe de charcuteros del supermercado de nombre Arnaud Delabarre que resultó ser un hombre muy celoso, agresivo y violento.

Lo cierto es que Anne y Stacey inauguran la carnicería invitando a los vecinos y a un periodista de nombre Nour, de origen marroquí y vegetariano el cual escribe un artículo muy favorecedor para la carnicería.  Nour, desde que ve a Anne se siente atraído por ella y, más temprano que tardan inician una relación muy particular.

Un día se presenta Delabarre en la carnicería estando Stacey sola e intenta agredirla y Stacey lo mata. Stacey llama a Anne y esta decide ayudarla a deshacerse del cuerpo y tiran la cabeza al río Sena. También meten  los testículos del hombre en un frasco de mermelada y lo guardan en el sótano de la carnicería.

Anne confiesa que ella había asesinado a su padre que abusaba de ella desde niña y adolescente. Anne había hecho desaparecer el cuerpo de su padre. La relación entre las jóvenes se estrecha.

La carnicería se iba desenvolviendo muy bien y las carniceras se llevaban cada día mejor  con la mayoría de los vecinos pero no faltaban algunos envidiosos.

Anne decide contratar a otra persona que las ayudara con el negocio que resultó ser Michéle quien, rápidamente, se acopla al grupo.

Posterior al asesinato del charcutero, las carniceras asesinaron a un abogado de renombre (Antoine Leclerc) que vivía en el barrio y que años atrás había abusado de Stacey. Lo asesinó Michéle como muestra de solidaridad. Las carniceras se deshicieron del cuerpo igual que la vez anterior y guardaron los testículos.

La desaparición del abogado llama mucho la atención en el barrio. Nour inicia una investigación sobre el hecho con la finalidad de escribir un artículo periodístico.

Poco tiempo después, las carniceras se enteran del suicidio de una joven de dieciséis años que había sido pasante de ellas. Según la prensa, el motivo del suicidio había sido un supuesto acoso escolar, no obstante, las jóvenes sabían que un tío paterno (Pierre Laroche) de la joven la violaba, situación ante la cual la madre de la joven hacía silencio. Así que decidieron tomar venganza y lo asesinan, descartando el cuerpo como en los casos anteriores.

Ante esa otra desaparición, algunos vecinos intrigantes promovieron una reunión de vecinos y tomaron la decisión de denunciarlas ante la policía, por lo cual las carniceras fueron sujeto de un registro policial y de un interrogatorio pero la policía no obtuvo ningún dato de valor.

Más adelante, las jóvenes también matan a un joven de dieciocho años llamado Zacarías que, aunque parecía haberse enamorado de Stacey y ella de él, un día la viola. Él le había relatado que tenía problemas judiciales ya que años atrás había participado en una violación grupal.

Michéle era lesbiana. Un día conoce a una mujer casada, de 40 años que tenía dos hijos y cuyo esposo la engañaba con otras mujeres y le dejaba encima toda la carga del manejo familiar. Su nombre era Nolwenn.

Michéle y Nolwenn se enamoran.

Después del registro policial, Anne deciden que tomen unas vacaciones en la casa de campo de su familia y aprovecha para deshacerse de los tarros de testículos que tenían acumulados. Nour y Nolwenn comparten con ellas un día y, esa misma noche, la policía vuelve a requisarlas y de una forma bastante violenta.

La policía estaba buscando a una tal María Condé que resultó ser Michéle que era buscada por la policía por una agresión, años atrás, de un hombre que se sobrepasaba con ella en el sitio donde laboraba para ese tiempo.  Nos enteramos así, que Michéle (María) sabía que la policía la buscaba y horas antes había escapado de la casa no sin antes contarle a Nolwenn lo que sucedía. Nolwenn la apoya para que huya e, incluso le da las llaves de una casa de su propiedad donde Michéle podría esconderse un tiempo. Al final, Michéle huye a Bélgica,

En el episodio anterior termina bruscamente Las carniceras y por el epílogo nos enteramos que las jóvenes (Anne y Stacey) continúan con su trabajo “sin problemas” y que Nour y Anne siguen juntos y que él escribe su artículo pero desde la visión de que una o varias personas están ejerciendo una especie de acto de justicia con respecto a las adolescentes y mujeres víctima de abuso.

En una entrevista realizada a Demange en febrero de este año por el portal del diario El Mundo (España) se menciona que Las carniceras ha sido un éxito en Francia “y que ha generado un intenso debate por su carga simbólica y su violencia deliberadamente exagerada. Vale destacar que Demange “…arrastra una larga trayectoria de trabajo con asociaciones humanitarias que atienden a personas sin hogar, trabajadoras sexuales, menores no acompañados y niños con diversidad funcional, un compromiso que atraviesa de forma evidente su escritura y su mirada sobre el mundo”.

Creo que Las carniceras puede servir para hablar del tema del abuso sexual y eso, de por sí, es un buen motivo para haber sido escrita.

 

Sophie Demange

Escrito y publicado por Libia Kancev D.

Caracas, 11 de junio de 2026.